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赤峰市餐飲界的標誌赤峰宴賓樓

2019-07-12

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在赤峰曆史悠久、集市繁華的頭道街,在街西路北曾有一座中式小樓,名叫宴賓樓。宴賓樓於一九一八年落成,主人為赤峰巨富晉商元隆號張家之後,時任赤峰商會會長張文琳。此樓坐北朝南,上下兩層,門臉三間,頂部陰陽之壟,兩山磨磚對縫,正麵方圓木椽,重疊挑簷,窗欞門楣木雕彩繪,匾額金字黑地,高懸正中。此樓建成後,張家接賓待客,

逢年過節家人登樓觀燈賞景,為當時赤峰地標性建築。三十年代中期張文琳獨生子張公度從北京法政大學畢業後,回赤峰替父親打理張家企業,將此樓改建飯店,起名“宴豐樓”飯店,偽滿後期關張。一九五二年,張家“宴賓園”飯店的班底付榮仁、朱振國在張公度手中租用此樓開設飯店取名“宴賓樓“。宴賓樓一直到一九五六年公私合營,一直為赤峰市餐飲服務公司直屬飯店。宴賓樓居繁華鬧市,從早到晚顧客營門,川流不息,為當時赤峰餐飲界zui大和最老的飯店之一。其獨有的地方菜品和麵食更是赤峰市餐飲界的標誌。宴賓樓直至二零零一年赤峰頭道街老城區改造拆除。

   宴賓樓曆盡滄桑,興衰起落,幾經沉浮,它代表了赤峰餐飲的一個時代。

  今日宴賓樓依然是老宴賓樓的班底,老宴賓樓廚師長、國家特一級廚師張亞喬大師和中國烹飪大師喻永波為總顧問,繼續傳承宴賓樓的傳統菜肴,繼續發揚老赤峰原汁原味的傳統餐飲文化,在2011年9月中國美食節上“宴賓樓對夾”和“敖漢撥麵“榮獲”金鼎獎”“中國名小吃”“壇燜帶皮驢腩”獲得“中國名菜”;在2012年9月內蒙古自治區商務廳審核批準宴賓樓飯店為“內蒙古老字號”企業;2014年,李克強總理來赤峰視察兩次品嚐宴賓樓對夾。2016年9月宴賓樓飯店受邀中央電視台參加CCTV4《城市的一對一》對夾專題節目、2019年3月中央電視台再次邀請宴賓樓飯店團隊參加CCTV1《中國味道》對夾專題節目。

諸多榮譽和社會的認可將鼓舞草莓视频888tmapp无限观看繼續前行,努力打造具有赤峰本土文化的百年老店。 

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