赤峰的飲食特點仍以內蒙古草原風味為主，大街上有很多出售風味小吃的攤點，多以烤製的麵食為主，具有酥脆香甜的特點，如哈達火燒、對夾（一種餅夾肉）等。 赤峰對夾被稱之為中華名小吃，中國漢堡。現在全市有對夾店幾百家，生意都非常紅火。

  對夾是一種酥油燒餅，側切一口，中間裹著熏豬肉，簡單至極。對夾之於赤峰，與驢火之於保定、肉夾饃之於西安，漢堡之於美利堅地位相類，無論販夫走卒王公富翁，早點隻吃此物，佐以羊雜，一世不易，幾如圖騰。有遠在他鄉的赤峰遊人相認，一提對夾，無不大生知己之感，淚眼相望，口水縱流。

  以形製來說，赤峰對夾與驢火、肉夾饃、漢堡並無區別，都是以麵餅裹肉。不過對夾裏夾的都是熏肉，也叫柴肉。柴不是說肉質柴，而是說這種熏肉源自於張家口柴溝堡。對夾肉的做法是先選半肥半瘦的膘子肉，切成方塊碼在一口大鍋裏，肉塊間隙填滿花椒、八角、砂仁、桂皮、丁香、甘草，蔥截短、薑切末、蒜掰成瓣兒，還拌上豆瓣醬和砂糖。先開鍋大煮，再下醬燜蒸，等到肥肉油花盡出，鐵篦撈起來淋淨，上鍋熏烤。不過張家口是用柏木屑熏烤，赤峰都是用鬆木，別有一番清香。早些年，講究的大鋪子比如複生隆還用熬紅糖的蒸氣熏烤，味道更加濃鬱，可惜因為費時費料，後來基本吃不到了。