當前標簽：赤峰特色對夾
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蘇家首創赤峰對夾，並在赤峰街創辦了一家對夾鋪，起名為複生隆。複生隆開業時集資200銀元，雇工4人，後來總資產發展到1000多銀元，雇工10餘人，成為當時赤峰飲食行業一家較大的店鋪。從1928~1937年，複生隆一直保持了興盛發展的勢頭。東北
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複生隆麵世後，赤峰城大街小巷"追風"出現了多家對夾鋪，星羅棋布，各有特色。複生隆的蘇文玉酷愛做對夾這個事業，也珍惜自己投入心血經營起來的品牌。臨終前，蘇掌櫃囑咐兒子蘇德標說:"掌櫃的可以換，但牌匾不能換。&qu
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赤峰特色對夾源於一種“杈子燒餅”，這種燒餅與普通芝麻烤餅除了在和麵和製作工藝上有所不同外，還在於從吊爐取出之後，再擺到一種鐵製杈子上，回爐以微火重烤一遍，這樣做成的燒餅，外脆內軟，別有風味。對夾內的熏肉也十分講究，精選十幾種配料調味，香而不
